食欲の秋はチーズで健康に！ | 富田林で安心・安全の信頼のおけるかかりつけ専門院 ひなた整骨整体院富田林で安心・安全の信頼のおけるかかりつけ専門院　ひなた整骨整体院

秋の季節が本格的になり食欲も増してくる時期です。食欲の秋だからこそ食べ物には気をつけていきたいものです。

そんな中、健康には欠かせず、特に人が歳を重ねていくと不足しがちなる栄養素が多く含まれている食品は何だと思いますか？
それは『チーズ』です。

 

チーズの健康効果
・人は年を重ねていくと筋肉量が減少し身体機能が低下します。これを予防する為にもチーズに多く含まれているアミノ酸。中でもロイシンというアミノ酸は人の身体では作ることができない為、食品から摂るべき必須アミノ酸なのです。

※簡単な筋肉量の減少のチェック方法・・・歩くときに踏み出す方ではない足のふくらはぎを、両方の手の親指と人差し指でふくらはぎの一番太い部分の所に当ててちょうどピッタリや輪っかに隙間ができていると要注意。

ロイシンはどのチーズにも多く含まれているので、運動後30分以内に食べるとより良いです。

そして、チーズに含まれるペプチドには、血圧を上昇させるACEの働きを妨害し血管を柔らかくしてくれる一酸化窒素を増やし血流がスムーズなり血圧上昇を防ぐ効果も期待できます。

高血圧予防にお勧めのチーズは長時間時じっくり熟成させたゴーダチーズで、はゴーダチーズなどを加熱し溶かし再度冷やし固めたものなので手軽に摂るならポロセスチーズがおすすめ。

目安は１日３切れ程度で尚、チーズは塩分が多いので高血圧や腎疾患のある人は摂取量には注意してください。

血圧の根本的な解決には生活習慣の改善が大切になるので、あくまでも食事のお供にプロセスチーズを試してはいかがでしょうか。

 

さらにチーズは認知症の予防にも！認知症の原因の１つといわれているBDNF(脳由来神経栄養因子)は脳の神経を保護したり発達させたりするタンパク質で、不足すると記憶や学習能力などの認知機能が低下するといわれています。
研究では軽度の認知機能障害のある人にチーズを３か月間食べてもらったところ、血中のBDNF濃度が上昇したというデータがあり、そのため認知機能を改善し認知症予防にも効果が期待できるようです。

 

チーズの脂肪は短鎖脂肪酸や中佐脂肪酸が含まれ短鎖脂肪酸は脂肪酸と結びつくことで溜まった脂肪を燃やしてくれる働きがあり、そして中佐脂肪酸は普通の脂肪に比べ４～５倍も早く分解されるので、身体に溜まりにくくダイエット中の食事にもおすすめ。

 

最後にチーズに含まれるリン酸カリウムは唾液に混ざり溶けた歯を再石灰化する働きがあるので虫歯予防の効果も期待できるようです。

お勧めのチーズレシピ「粉チーズ和え納豆」タンパク質豊富な納豆と粉チーズの組み合わせは、免疫力アップに納豆菌やーチーズに含まれる乳酸菌は腸内細菌のエサになり免疫機能を高めることが研究でもわかってきているようです。

また、チーズに含まれるビタミンAは乾燥や細菌などの感染から守ってれる鼻やのどの粘膜の働きを強化してくれます。

 

材料（1人分）納豆1パック　オリーブオイル小さじ１　粉チーズ２～３振りこれをよくかき混ぜ完成
納豆をそのまま食べても、ご飯にかけてもよい。チーズのうま味があるので醤油や出汁を混ぜなくてもお好みで。